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Tempeh Natur (Bio)

Tempeh Natur (Bio)
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Ein wahres Powerpaket aus der indonesischen Küche

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Tempeh Natur (Bio) - Der Produzent

Tofu Manufaktur Nagel
Tofu Manufaktur Nagel

Tofu Manufaktur Nagel

Burstah 28, 25474 Ellerbek

265 km entfernt vom Brandenburger Tor

 Seit 30 Jahren fertigt die Manufaktur Nagel Tofu und andere rein pflanzliche Produkte aus Soja und Weizeneiweiß an. Christian und Andrea Nagel gründeten das Hamburger Unternehmen 1984 als...

"Tempeh Natur (Bio)"
Wie wir wissen, kann ein Blick über den eigenen Tellerrand eigentlich nie Schaden. Diesen Blick werfen wir heute einmal nach Indonesien. Dort ist Tempeh nämlich schon lange ein nicht mehr wegzudenkender Bestandteil der traditionellen Küche. Bei uns in Deutschland kann der Bekanntheitsgrad auf jeden Fall einen ordentlichen Push vertragen, denn Tempeh ist ein echtes Powerpaket mit vielen guten Inhaltsstoffen. Genau wie Tofu wird Tempeh aus Sojabohnen hergestellt. Die geschälten und gekochten Bohnen werden mit einem Edelschimmelpilz geimpft und anschließend bei 30 bis 35 Grad Celsius fermentiert, was Tempeh genau wie andere fermentierte Speisen bekömmlich für die Verdauung macht. Herauskommt schließlich eine feste Masse, die sich wunderbar als Einlage für Suppen sowie als Basis für veganes Gulasch, oder angebraten zu frischem Salat eignet. Tempeh enthält eine gute Portion Eiweiß, sowie Vitamine aus der B-Gruppe. Mit seinem geringen Gehalt an Kohlenhydraten und Zucker fügt Tempeh sich wunderbar in eine bewusste Ernährung ein.
Details
Nährwerte
Allergene: Soja
Anbau: Bio
Ernährungsart: Glutenfrei, Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch
Regionalität: Überregional
Haltbarkeit: ca. 6 Wochen
Zutaten: SOJABOHNEN* (75%), Wasser, Apfelessig*, Rizipus Oligosporus Ferment
Lagerung: Frischeprodukt, zwischen +2° und +7°C lagern.
Verpackung: Plastikfolie
Zusatzinfos: Kann Spuren von Lupine, Schalenfrüchten/Nüssen, Sellerie, Senf, Sesam und Gluten enthalten.
Öko-Kontrollstelle: BE-BIO-01
Verpackungstyp: Einweg
Brennwert in KJ 722,00 kj
Brennwert in Kcal 172,00 kcal
Fett 9,90 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,20 g
Kohlenhydrate 0,80 g
davon Zucker 0,60 g
Eiweiß 16,90 g
Salz 0,10 g

Nährtwertangaben je 100 g

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