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Rezeptbox Kürbisrisotto

Rezeptbox Kürbisrisotto
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Rezeptbox Kürbisrisotto - Der Produzent

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"Rezeptbox Kürbisrisotto"
Was ist rund, orange und wächst im Herbst? Unser geliebter Kürbis! Genauer genommen handelt es sich hier um Hokkaido, verarbeitet in einem herrlich cremigen, Kürbisrisotto mit Parmesan. Mhhh! Dieses und weitere tolle Rezepte findet ihr bei unseren Freunden von FOODBOOM auf www.foodboom.de

So geht's:

  • Kürbis waschen, Kerngehäuse entfernen und Kürbis klein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Parmigiano Reggiano reiben.
  • Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin anbraten. Den Reis zugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Kürbis zugeben und 5 Minuten mitdünsten.
  • Anschließend mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. Butter und Parmigiano Reggiano einrühren und Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 Portionen 25 Minuten

Das brauchst du für dein Rezept:

  • 200 g Hokkaido-Kürbisse
  • 1 Zwiebel
  • 80 g Parmigiano Reggiano
  • 180 g Risotto-Reis
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 40 g Butter

Das brauchst du zusätzlich:

  • 2 EL Olivenöl
  • 60 ml Weißwein (optional)
  • Salz
  • Pfeffer
Details
Anbau: Konventionell
Ernährungsart: Vegetarisch
Regionalität: Regional
Haltbarkeit: mindestens Unterschiedlich, vom Produkt abhängig
Lagerung: trocken
Verpackung: lose
Verpackungstyp: Einweg

Das ist in der Rezeptbox enthalten:

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