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Rezeptbox Mediterrane Aubergine vom Grill

Rezeptbox Mediterrane Aubergine vom Grill
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Rezeptbox Mediterrane Aubergine vom Grill - Der Produzent

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"Rezeptbox Mediterrane Aubergine vom Grill"
Du hast mal wieder richtig Lust auf grillen, aber machst dir Sorgen um deine Sommerfigur? Dann ist dieses Auberginen-Rezept nach mediterraner Art und direkt vom Grill genau was für dich! Dieses und weitere tolle Rezepte findet ihr bei unseren Freunden von FOODBOOM auf www.foodboom.de

So geht's:

  • Den Grill vorheizen und die Auberginen waschen, trocken tupfen und den Strunk entfernen- Danach die Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz würzen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  • In der Zwischenzeit Tomate waschen, entstrunken und würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. Mozzarella würfeln. Tomaten, Mozzarella, Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Knoblauch und Oregano in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Auberginenscheiben mit Küchenpapier abtupfen, mit restlichem Olivenöl einpinseln und von beiden Seiten 4–5 Minuten grillen. Anschließend die Auberginen mit Tomaten-Mozzarella-Kräutermischung anrichten und mit Basilikum garnieren.
2 Portionen 40 min

Das brauchst du für dein Rezept:

  • 2 Auberginen
  • 6 Tomaten
  • 1 TL Oregano
  • 2 Knoblauchzehen
  • 125g Mozzarella
  • 2 EL Zitronensaft

Das brauchst du zusätzlich:

  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Olivenöl
  • 2 Stiele Basilikum
Details
Allergene: Laktose, Milcherzeugnis
Anbau: Konventionell
Ernährungsart: Vegetarisch
Regionalität: Regional
Haltbarkeit: Unterschiedlich, vom Produkt abhängig
Lagerung: trocken
Verpackung: lose
Verpackungstyp: Einweg

Das ist in der Rezeptbox enthalten:

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Oregano (Bio) Oregano (Bio)
15 Gramm
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Aubergine (Bio) Aubergine (Bio)
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