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Kolonne Null

Kolonne Null

Die Gründer von Kolonne Null Philipp Rößle und Moritz Zyrewitz, kennen sich schon seit Studientagen. Auch die gemeinsame Begeisterung für Wein und Genuss und die Verwunderung über einen Mangel an hochqualitativen, alkoholfreien Essensbegleitern und der Wunsch ein Produkt zu kreier, legte 2018 den Grundstein für Kolonne Null.

Zunächst standen wir vor der Herausforderung vor allem Überzeugungsarbeit für ein neues Produkt zu leisten, da es bis zu diesem Zeitpunkt noch keinen Markt für alkoholfreien Wein gab.

Im Sommer 2018 war es dann so weit, wir produzierten unseren ersten Wein in Co-Produktion mit einem Kleinen Weingut aus Niederösterreich, welchen wir zuerst über Wochenmärkte und Weinhandlungen vertrieben. Weil das Thema so auf Anklang stieß und die Kund*innen überraschend aufgeschlossen waren, gab es bereits kurz darauf die erste größere Produktion zusammen mit einem VDP Haus von der Nahe.

Was Kolonne Null so besonders macht, ist, dass es uns darum geht die Charakteristik der Anbauregion, der Traube und der Winzer*innen in die Flasche zu bringen und wir so zu jedem Wein transparent dessen Geschichte erzählen können. Eng verknüpft mit dem höchstem Anspruch an Qualität und Perfektion an das Produkt und an uns selbst.

Im Gegensatz zu 2018 beginnt unsere Arbeit mittlerweile bereits im Weinberg. Wir besprechen mit den Winzer*innen schon vor der Ernte, wie wir den jeweiligen Wein ausbauen wollen. Die ultimative Wertschöpfung funktioniert, wie wir finden, aber nur durch die eigene Produktion und das dazugehörige repräsentative, eigene Stammhaus. Daneben planen wir einen Weinberg im Brandenburger Havelland, um gemeinsam mit Kolonne Null (alkoholfreien) Wein auf ein neues Level zu heben.

Informationen:

Hobrechtstr. 65 12047 Berlin

5 km entfernt vom Brandenburger Tor

zur Website von Kolonne Null

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x Diese Lebensmittel sind in unserer Region (bis zu 150 km Entfernung) geerntet oder hergestellt und bestehen zu mindestens 90% aus Zutaten und Rohstoffen der Region. Warum 90% Prozent? Weil in unseren Augen ein Brot oder Gebäck, welches aus regionalem Korn gebacken wird jedoch Rosinen oder Gewürze wie Vanille als Zutaten enthält, weiterhin als regional gekennzeichnet werden kann.

 
 
 
 

x Diese Lebensmittel sind in unserer Region (bis zu 150 km Entfernung) geerntet oder hergestellt und bestehen zu mindestens 90% aus Zutaten und Rohstoffen der Region. Warum 90% Prozent? Weil in unseren Augen ein Brot oder Gebäck, welches aus regionalem Korn gebacken wird jedoch Rosinen oder Gewürze wie Vanille als Zutaten enthält, weiterhin als regional gekennzeichnet werden kann.

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