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Bohlsener Mühle

Bohlsener Mühle

Vor 35 Jahren übernahm Volker Krause die Mühle seiner Eltern, die damals kurz vor dem wirtschaftlichen Aus stand. Entgegen aller Empfehlungen, entschied er sich, die Mühle zu einem ausschließlich ökologischen Betrieb umzustellen. Heute nennt er drei Punkte, die ihn dazu bewegten, das Erbe seiner Eltern auf diese Weise anzutreten: »Erstens: die Ehrfurcht vor über 700 Jahren Mühlen-Geschichte, zweitens: die Liebe zum eigenen Zuhause, zur Familie und zum Dorf und drittens: die Überzeugung, das zu tun, was getan werden muss – nachhaltig wirtschaften.«

Mittlerweile verlassen rund 100 verschiedene Produkte die Mühle in Bohlsen. Dabei wird auf Vielfalt und Flexibilität ebenso viel Wert gelegt wie auf regionale Produkte. Das Bioland-Getreide der Mühle stammt zu mindestens 80 Prozent aus dem norddeutschen Raum. Die Qualitätskontrolle spielt dabei eine wichtige Rolle. Die Bewertung hängt mit der Sorte des Getreides, der Bodenqualität, den Wachstumsbedingungen, der Witterung und der Ernte zusammen. Durch die vollständige Wertschöpfungskette der Bohlsener Mühle, kann das Getreide je nach Einsatzmöglichkeit verarbeitet werden. So können sich die Kunden immer auf eine hundertprozentige Qualität verlassen.

Unterstrichen wird die erstklassige Qualität und das Selbstverständnis für eine ökologische Produktion durch Zertifizierungen der EG Bio-Verordnung, Bioland-Richtlinien, sowie Verbandsanerkennungen von Naturland und Demeter.

Informationen:

Mühlenstraße 1- 29581 Gerdau

207 km entfernt vom Brandenburger Tor

zur Website von Bohlsener Mühle

Produkte

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x Diese Lebensmittel sind in unserer Region (bis zu 150 km Entfernung) geerntet oder hergestellt und bestehen zu mindestens 90% aus Zutaten und Rohstoffen der Region. Warum 90% Prozent? Weil in unseren Augen ein Brot oder Gebäck, welches aus regionalem Korn gebacken wird jedoch Rosinen oder Gewürze wie Vanille als Zutaten enthält, weiterhin als regional gekennzeichnet werden kann.

 

x Diese Lebensmittel sind in unserer Region veredelt. Das bedeutet, dass sie von regionalen Produzent:innen hergestellt werden, aber mehrheitlich überregionale Zutaten enthalten. Ein gutes Beispiel für diese Produkte sind die Kaffees unserer Berliner Röstereien, deren Bohnen aus Südamerika und Afrika stammen und hier vor Ort geröstet werden.

 
 
 
 
 

x Diese Lebensmittel sind in unserer Region (bis zu 150 km Entfernung) geerntet oder hergestellt und bestehen zu mindestens 90% aus Zutaten und Rohstoffen der Region. Warum 90% Prozent? Weil in unseren Augen ein Brot oder Gebäck, welches aus regionalem Korn gebacken wird jedoch Rosinen oder Gewürze wie Vanille als Zutaten enthält, weiterhin als regional gekennzeichnet werden kann.

x Diese Lebensmittel sind in unserer Region veredelt. Das bedeutet, dass sie von regionalen Produzent:innen hergestellt werden, aber mehrheitlich überregionale Zutaten enthalten. Ein gutes Beispiel für diese Produkte sind die Kaffees unserer Berliner Röstereien, deren Bohnen aus Südamerika und Afrika stammen und hier vor Ort geröstet werden.

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