Beumer & Lutum

Bio-Bäckerei mit Herz und Seele

Inmitten des trubeligen Neuköllns – zwischen grauen Hochhäusern und Industriebauten – liegt eine kleine Oase, die Bio-Bäckerei Beumer & Lutum. Schon die mit Holz verkleideten Gebäude samt ihrer begrünten Dächer wirken einladend & freundlich und genauso werden wir auch empfangen.

Karl, Vertriebs- und Innendienstleiter des 160 Mitarbeiter starken Betriebes, erzählt uns die Geschichte des Traditionsunternehmen und plaudert aus dem Nähkästchen. Dazu gibt es eine große Tasse Kaffee und fluffige Quarkbrötchen mit Hagelzucker, die uns an unsere Kindheit erinnern.

„Wer kennt sie nicht – die ersten Bio-Backwaren der 90er Jahre?“ Wir müssen grinsen: „Vollkorn und voll trocken.“ Antonius Beumer und Christa Lutum störte genau das. Ein gutes Brot muss nicht immer aus Vollkornmehl hergestellt werden und Rosinenbrötchen müssen einfach saftig sein.

Seit nunmehr 25 Jahren backt Beumer & Lutum mit Begeisterung Brot, Brötchen, Bretzel, süße Teilchen, Kuchen und Vieles mehr, immer in Bio-Qualität, nicht immer aus Vollkornmehl. Ihr Anspruch: Von Hand gebacken, lange Teigführung, regionale Zutaten – alles ohne Tricks, aber mit viel Kreativität und Erfindergeist.

So tüftelten die Bäckermeister des Bio-Betriebes z.B. einige Zeit an einem leckeren, gesunden und 12 Tage haltbarem Toastbrot, ohne jegliche Konservierungsstoffe, bis es perfekt war.

Gedanken macht sich Beumer & Lutum aber nicht nur um die Produkte, sondern auch um Themen der Nachhaltigkeit. So wurden auf einem der großen Dächer des Betriebes Solarzellen angebracht, die fünf Elektrofahrzeuge mit Energie versorgen.

Es ist also an alles gedacht, wohin man auch blickt. Nicht nur die Mitarbeiter fühlen sich sichtlich wohl, sogar Bienen haben sich hier – in der kleinen Oase in Neukölln – eingelebt und produzieren zwischen grünen Dächern, umgeben von einem herrlichen Duft nach Gebäck, besten Honig.

Unser Siegel für Beumer & Lutum: authentisch, herzlich, fair!