Atlantik Salz fein (Bio)

Das Atlantik Salz von Naturata stammt aus dem Osten der Algarve wo es noch traditionell und handwerklich hergestellt wird. Wegen seines feinen Geschmacks und der aufwendigen Gewinnung, ist das Meersalz aus Portugal eine wahre Delikatesse. Besonders zum Abschmecken und Nachwürzen der Speisen bei Tisch ist das edle Salz gut geeignet. Das Salz entsteht nur an heißen, windigen Tagen. Das Meerwasser wird küstennah in lehmgestampfte flache Becken eingeleitet und verdunstet durch Sonne und Wind. Die feine Salzkruste, die sich an der Oberfläche bildet, wird dann vorsichtig abgeschöpft. Mit Hilfe von Sieben wird es von Steinen gesäubert und auf die Salzkristallgröße vermahlen. Weitere Verarbeitungsschritte gibt es nicht. Übrigens: weil Meersalz kein landwirtschaftliches Produkt ist, wird es nicht in der EG-Bio-Verordnung geregelt. Meersalz ist daher nicht in Bio-Qualität verfügbar.